Author Archives: adminsboss

ข้าวเกรียบปลา สินค้าของชาวบ้านดาโต๊ะ

by ,

ข้าวเกรียบปลาเป็นสินค้าชุมชนที่ชาวบ้านดาโต๊ะรวมตัวตั้งกลุ่มขึ้นสาเหตุที่เลือกข้าวเกรียบก็ด้วยแต่ก่อนชาวบ้านบ้านดาโต๊ะทำข้าวเกรียบมาประมาณเกือบ ๓ ช่วงอายุคนแล้ว โดยชาวบ้านดาโต๊ะ ส่วนใหญ่ประกอบอาชีพประมงเป็นอาชีพหลัก ในหมู่บ้านมีทรัพยากรปลาอยู่มาก จากอาชีพหลักทำการประมง จึงได้ปลาที่หามา ทำข้าวเกรียบในครัวเรือนเพื่อเป็นการแปรรูปและถนอมอาหาร ทุกครัวเรือนจะทำข้าวเกรียบ เมื่อมีการทำมากขึ้นได้มีการรวบรวมนำออกไปจำหน่ายภายนอกหมู่บ้านโดยนางเจ๊ะบีเนาะ เบญจวงค์ และนางเจ๊ะซง สามะ ซึ่งเป็นผู้รวบรวมแลกเปลี่ยนวัตถุดิบต่าง ๆ เพื่อจำหน่ายในตัวเมืองปัตตานี ยะลา และจังหวัดใกล้เคียง สมัยนั้นการคมนาคมทางน้ำ ระยะทางไกลจะใช้เวลาไปกลับ 1-3วัน โดยพายเรือจะลำบากในการเดินทาง จนทำให้เป็นที่รู้จักกับคนภายนอก และเป็นที่ต้องการของตลาดมากขึ้นเรื่อยๆ และนับแต่นั้นเป็นต้นมา การทำข้าวเกรียบได้กลายเป็นอาชีพของชาวบ้านดาโต๊ะ มาจนถึงปัจจุบัน  อัตลักษณ์เอกลักษณ์จุดเด่นของผลิตภัณฑ์วัตถุดิบสะท้อนความภูมิปัญญา โดยมีการนำวัตถุดิบที่มีอยู่ในชุมชนและใช้ความคิดสร้างสรรค์ เพื่อคิดขั้นตอนต่างๆ ขึ้น เพื่อใช้ในการผลิตข้าวเกรียบขึ้นมาตามสภาพแวดล้อม และได้มีการพัฒนาขึ้นมาเรื่อยๆ จนถึงปัจจุบัน  จุดเด่นของผลิตภัณฑ์ มีจุดเด่นที่รสชาติ คงความอร่อย กรอบ และหวานมันจากเนื้อปลา เนื่องจากผู้ผลิตจะใช้เนื้อปลาในสัดส่วนที่ปริมาณมาก นอกจากนั้นยังมีการปรับปรุงรสชาติให้แปลกออกไป อันเป็นเคล็ดลับของผลิตภัณฑ์ โดยมีส่วนผสมที่หลากหลาย เช่น แป้งสาคู แป้งมัน ไข่ไก่ พริกไทย งาดำ และสาหร่ายผมนาง ซึ่งสาหร่ายทะเลที่มีอยู่ในอ่าวบางปูติดเขตถึงตำบลแหลมโพธิ์

น้ำฟักข้าวเครื่องดื่มแปรรูปเพื่อสุขภาพ

by ,

น้ำฟักข้าววิสาหกิจชุมชนกลุ่มแปรรูปอาหารและน้ำผลไม้ท่ามะขาม ได้ศึกษาทดลองปลูกฟักข้าวตั้งแต่ปี 2550 ด้วยฟักข้าวเป็นพืชที่อยู่ในวงศ์แตงกวาและมะระโดยชื่อเรียกที่รู้จักกันโดยคุ้นหู คือ ขี้กาเครือ มะข้าว ยอดใช้ต้มทานกับน้าพริก ลูกอ่อน ท้าแกงส้มแกงลียง ต้มจิ น้ำพริก โบราณใช้ใบเป็นส่วนผสมของยาเขียวเพื่อขับพิษไข้ แก้ปวดหลัง แก้ฝี แก้พิษต่างๆ เมล็ดดิบเป็นพิษ คั่วให้กรอบรับประทานบำรุงปอด แก้ฝีในปอด แก้ไอ ขับปัสสาวะ แก้ท่อน้าดีอุดตัน ซึ่งเป็นพืชที่ชาวเวียดนามใช้ประกอบอาหารมาก ในชนบทมีปลูกกันเกือบทุกบ้านเรือน โดยผลของฟักข้าวนั้นมีการยืนยันจากรายงานการวิจัยว่ามีปริมาณสารสำคัญจากพวกกลุ่มแคโรทีนอยด์ทั้งหมด โดยเฉพาะมีสารบีตาแคโรทีนวิสาหกิจชุมชนกลุ่มแปรรูปอาหารและน้าผลไม้ท่ามะขาม ได้ตระหนักถึงความสำคัญของการแปรรูปน้าฟักข้าวและหลักการผลิตเพื่อให้ได้มาตรฐาน GMP จึงได้ ร่วมมือกับสาขาอุตสาหกรรมอาหาร มหาวิทยาลัยมหิดล วิทยาเขตกาญจนบุรี ร่วมกับ คลินิกเทคโนโลยี และศูนย์กสิกรรมธรรมชาติท่ามะขาม ฝึกอบรม พัฒนาคุณภาพการผลิตของกลุ่ม ท้าให้ผลิตภัณฑ์สามารถจ้าหน่ายไปยังผู้บริโภคในจังหวัดต่างๆ และส่งจ้าหน่ายตามร้านค้าต่างๆได้มากขึ้น ส่งผลให้กลุ่มฯมียอดการสั่งซื้อ และการจ้าหน่ายที่สูงมาก และทางกลุ่มฯ สามารถรับซื้อผลฟักข้าว เพื่อน้ามาเป็นวัตถุดิบในการผลิตได้มากขึ้น ส่งผลดีไปยังเกษตรกรผู้ปลูกฟักข้าวที่เป็นสมาชิกของกลุ่ม ท้าให้มีรายได้เพิ่มขึ้น และยังสามารถถ่ายทอดความรู้ ให้การอบรมกับกลุ่มวิสาหกิจชุมชน อื่นๆและผู้สนใจทั่วไปในการน้าไปประยุกต์ใช้กับการผลิตของตนเองได้ต่อไป

กลุ่มผู้ผลิต ผู้ประกอบการ

วิสาหกิจชุมชนกลุ่มแปรรูปอาหารและน้ำผลไม้ท่ามะขามที่อยู่ 213 ม.2  ตำบลท่ามะขาม อำเภอเมืองกาญจนบุรี จังหวัดกาญจนบุรี 71000 โทร 081-3782209, 081-8572500

 

 

ลำไยอบแห้งเชียงม่วนเนื้อสีทอง

by ,

ผลิตภัณฑ์ลำไยอบแห้งเนื้อสีทอง บ้านค่าเหนือพัฒนา หมู่ที่ 1 ตำบลป่าซาง อำเภอดอกคำใต้ จังหวัดพะเยา เกิดจากการวมตัวของกลุ่มเกษตรกรในพื้นที่ ซึ่งส่วนใหญ่มีอาชีพเกษตรกรรมและได้นำเอาเทคโนโลยีใหม่ มาปรับใช้ จึงทำให้ผลผลิตล้นตลาด และราคาผลผลิตตกต่ำเกิดภาระหนี้สินตามมาในครอบครัวเกษตรกรในชุมชน จึงได้มีการรวมตัวกันของสตรีภาคเกษตรกร จัดตั้งเป็นแม่บ้านเกษตรกรเมื่อวันที่ 2 กันยายน 2545 ภายใต้การสนับสนุนของกรมส่งเสริมการเกษตร สมาชิกก่อตั้งครั้งแรก จำนวน ๒๒ คน และจดทะเบียนเป็นวิสาหกิจชุมชนแปรรูปลำไยอบแห้งเนื้อสีทอง เมื่อวันที่ 22 กุมภาพันธ์ 2549 และได้การสนับสนุนในด้านวิชาการในการแลกเปลี่ยนเรียนรู้จึงได้เกิดแนวคิดที่จะแปรรูปลำไยอบเนื้อสีทอง เพื่อเป็นการเพิ่มมูลค่า ปัจจุบันมีสมาชิก จำนวน ๓๐ คนผลผลิตการเกษตรเกษตรลำไยที่ได้แปรรูปทำให้เป็นการสร้างมูลค่าได้ราคาสูงขึ้นและแก้ไขปัญหาราคาผลผลิตตกต่ำ ทำให้ครอบครัวสมาชิกของกลุ่มเป็นแม่บ้านเกษตรกรมีรายได้เพิ่มขึ้นการพัฒนากระบวนการผลิตกลุ่มลำไยอบแห้ง ซึ่งเป็นกลุ่มหนึ่งที่สามารถสร้างรายได้ให้กับสมาชิกในชุมชน เจ้าหน้าที่พัฒนาชุมชนได้เข้าศึกษากระบวนการของกลุ่ม วิเคราะห์สถานการณ์ต่างๆ ที่กลุ่มดำเนินการ แต่เนื่องจากการดำเนินกิจกรรมของกลุ่มจะมีช่วงฤดูที่ผลิตผลลำไยออก ในเบื้องต้นในการดำเนินงานโครงการจึงไม่เห็นกระบวนการจริงๆ แต่ได้ทราบจากรูปภาพและการเล่าของคณะกรรมการ อย่างไรก็ตามจากการลงไปพบปะพูดคุยอย่างไม่เป็นทางการกับประธานและสมาชิกกลุ่ม ศึกษากระบวนการผลิต การใช้วัตถุดิบ ผลการดำเนินการที่ส่งผลทั้งด้านเศรษฐกิจ สังคมสิ่งแวดล้อม ตลอดจนปัญหาอุปสรรค์ต่างๆ เพื่อให้ได้ข้อมูลเชิงลึก

กลุ่มลำไยอบแห้งเนื้อสีทอง

ที่อยู่ ม.1 ตำบลป่าซาง อำเภอดอกคำใต้ จังหวัดพะเยา 56120

กาละแมมะลวน สุดยอดของฝาก

by ,

ในอดีต คุณแม่ เหี๊ยะ ทองสง่า มีอาชีพกวนกาละแมขายช่วงงานประเพณี เทศกาล ตลอดจนงานในชุมชน ตามแต่จะมีคนมาว่าจ้างสั่งทำ ขณะนั้นเป็นเด็กได้ช่วยแม่ทำมาตลอด จึงเกิดแรงบันดาลใจ และ ชื่นชอบการทำขนมไทยตั้งแต่บัดนั้นเป็นต้นมาหลังจากเรียนจบประกาศนียบัตรวิชาชีพชั้นสูง ได้ไปเป็นพนักงานของบริษัทที่ตำบลเขาหัวควาย ได้ให้คุณแม่เหี๊ยะ กวนกาละแมไปขายเพื่อนพนักงานด้วยกัน เป็นอาชีพเสริมในขณะนั้น พอช่วงเทศกาลงานประเพณีวัฒนธรรม เช่น รับส่งตายาย ทำบุญเดือนสิบ ทำบุญเดือนสิบเอ็ด เพื่อนพนักงานที่บริษัท จะสั่งทำเป็นจำนวนมาก จึงทำให้เกิดแนวคิดว่าน่าจะประกอบเป็นอาชีพหลัก โดยลาออกจากพนักงานบริษัทฯ มาทำกาละแมจำหน่ายที่ตลาดนัดนายพันธุ์ และรับสั่งทำที่บ้านเลขที่ 35 หมู่ที่ 1 ตำบลมะลวนอำเภอพุนพิน จังหวัดสุราษฎร์ธานี รหัสไปรษณีย์ 84130 โดยเน้นการคัดเลือกมะพร้าวห้าวในสวนซึ่งมีคุณสมบัติใหม่ สด เพื่อให้ได้กะทิสด มัน เป็นส่วนผสมในการทำขนม ตลอดจนได้รับคำชื่นชมถึงความอร่อยในรสชาดจากลูกค้า โดยการบอกต่อแบบปากต่อปาก วิธีการจำหน่ายโดยการสั่งซื้อทางโทรศัพท์ และมารับที่บ้านด้วยตนเอง หากต้องการซื้อไปกินจำนวนไม่มาก สามารถหาซื้อได้ที่ตลาดนัดนายพันธุ์ทางเข้า อบต.มะลวน ทุกวันพุธ และวันเสาร์ ตั้งแต่เวลา 06.00 น. -10.00 น. นับว่ากะละแมในนาม กาละแมพี่เล็ก บ้านหัวหาญ มะลวน เป็นความภาคภูมิใจที่ทำให้ครอบครัวของข้าพเจ้ามีรายได้ที่มั่นคง เป็นทุนในการส่งบุตรเรียนหนังสือ สร้างรายได้ให้กับคนวัย 40-60 ปีในชุมชน ตลอดจนผู้ค้าปลีกที่นำสินค้าไปจำหน่ายในพื้นที่อำเภอพุนพิน และผู้เฒ่า มีรายได้จากการจำหน่ายมะพร้าวสดเพื่อนำไปเป็นส่วนผสมในการทำขนมผู้ผลิต ผู้ประกอบการ

กลุ่มผู้ผลิต ผู้ประกอบการกาละแมพี่เล็ก ที่อยู่ 35 ม.1ตำบลมะลวน อำเภอพุนพิน จังหวัดสุราษฎร์ธานี 84130โทร 0896461324

น้ำพริกคลองเตาะ

by ,

น้ำพริกคลองเตาะฝีมือ แรงงานคือคนในชุมชนอย่างแท้จริง จึงทำให้คนในชุมชนมีความผูกพันเหมือนกับญาติพี่น้อง ส่งเสริมให้แรงงานได้รับความรู้ สร้างความสัมพันธ์ สร้างความเข้าใจให้ตรงกันในการพัฒนา และสร้างแรงงานเพื่อไว้ทำงานร่วมกันวัสดุที่นำมาใช้ เช่น ปลา กุ้งทะเล เนื้อปู เป็นวัสดุที่นำมาจากท้องถิ่นการตั้งกลุ่มเพื่อสร้างรายได้เนื่องจากหมู่บ้านคลองเตาะ หมู่ที่ 1 ตำบลเกาะศรีบอยา อำเภอเหนือคลอง จังหวัดกระบี่ เป็นหมู่บ้านชาวมุสลิม ราษฏรส่วนใหญ่ประกอบอาชีพสวนยางพาราและอาชีพประมง หลังประกอบอาชีพหลักแล้วสตรีว่างงานในช่วงบ่าย ประธานสตรีโดยนางทิพสุดา กุลแดงจึงได้นัดสตรีมาประชุมคิดว่าทำอย่างไรให้สตรีมีรายได้เสริมและใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์ กลุ่มได้มีมติทำกลุ่มน้ำพริกตำมือ โดยใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น เช่น ปลาย่าง กุ้งสด เนื้อปู

วัตถุดิบและส่วนประกอบ

พริกชี้ฟ้าแห้ง/ มะขามเปียก / เกลือ / น้ำตาลปีบ / น้ำตาลทราย / กะปิ / หอม / กระเทียม / น้ำมัน / ปลาย่าง / กุ้งสด / เนื้อปูที่แกะแล้ว

ขั้นตอนการผลิต

  • คัดเลือกส่วนประกอบทุกอย่างมาล้างให้สะอาดแล้วผึ่งแดดให้แห้งพอหมาด ๆ และนำมาทอดในน้ำมันแล้วตั้งให้เสด็จน้ำมัน
  • ตำพริกให้ละเอียดแล้วตักใส่ภาชนะ
  • นำหอมกับกระเทียมมาตำหยาบ ๆ
  • นำพริกหอมกระเทียมมาคลุกเคล้าเข้าด้วยกัน

ตำปลาย่าง

  • นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน ใส่กะปิและ มะขามเปียก เกลือ น้ำตาลปิ๊บ น้ำตาลทราย เคี่ยวประมาณ 1 ชั่วโมง
  • เอาส่วนผสมในข้อที่ 4 ใส่ลงไปในกระทะซึ่งมีส่วนผสม ของข้อที่ 6 ต้องการน้ำพริกสูตรไหนก็ใส่สูตรผสม เช่น สูตรกุ้ง สูตรปลา สูตรปู ตามชอบ

ผู้ผลิต ผู้ประกอบการ

กลุ่มผู้ผลิต ผู้ประกอบการกลุ่มชุมชนเศรษฐกิจพอเพียงบ้านคลองเตาะ ที่อยู่ 170 ม.1 ตำบลเกาะศรีบอยา อำเภอเหนือคลอง จังหวัดกระบี่ 81130  โทร  086-2689830

ลอดช่องวัดเจษของดีของเด็ดมหาชัย

by ,

    หากพูดถึงมหาชัยนั้นหลายๆ คนก็คงนึกถึงอาหารทะเลเป็นหนักนะครับเพราะว่าที่นี้อุดมสมบูรณ์เป็นอย่างมากเลยนะครับไม่ว่าจะเป็น ปลา กุ้ง หอย ปู หมึก ก็มีให้เลือกให้ซื้อกันอย่างมากมายนั่นเอง แต่ใครจะไปรู้ว่าที่มหาชัยก็มีของอร่อยซึ่งเป็นของหวานอยู่เหมือนกัน นั่นก็คือ ลอดช่อง โดยรสชาติของลอดช่องวัดเจษนั้นก็ถือเป็นที่ล่ำลือเป็นอย่างมากเลยนะครับด้วยความอร่อย หวานกำลังดี ซึ่งถ้าหากใครได้ลองกินแล้วจะติดใจอย่างแน่นอน

ลอดช่องวัดเจษมหาชัย นั้นก็ถือเป็นสินค้า OTOP ที่ได้รับการรับรองจากหน่วยงานแล้วนะครับ ซึ่งเป็นขนมหวานที่ได้ถูกยกย่องเป็นอย่างมาก ซึ่งใครจะไปรู้ว่าภูมิปัญหาที่ชาวบ้านระแวกนั้นได้สืบทอดกันมาจนทำให้เป็นธุรกิจใหญ่โต ทำให้หลายๆ คนรู้จักกันเป็นอย่างดี ซึ่งลอดช่องวัดเจษนั้นก็คัดสรรแต่วัตถุดิบที่ดี เอาใจใส่ทุกๆ ขั้นตอน จึงทำให้ได้ลอดช่องที่ดีมีคุณภาพและอร่อยนั่นเอง ความโดดเด่นของลอดช่องวัดเจษนั้นก็คงเป็นที่เส้นที่มีความเหนียวนุ่ม เรียวยาวตลอดทั้งเส้น ซึ่งลอดช่องที่นี้นั้นก็ทำจากใบเตย และ น้ำกะทิที่มีคุณภาพร่วมกับน้ำตาลมะพร้าวที่คัดสรรมาเป็นอย่างดีนั่นเอง ถ้าหากใครอยากจะรับประทานลอดช่องวัดเจษนั้นก็หาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าชั้นนำบางแห่งในกรุงเทพนะครับ หรือบางคนไม่มีเวลาก็อาจจะโทรสั่งได้เช่นกันนับได้ว่าเป็นลอดช่องที่อร่อย หากินได้ง่าย และไม่ยุ่งยากไปซื้อมารับประทานนั่นเอง จึงทำให้ลอดช่องวัดเจษนั้นเป็นที่ยอมรับ ติดปากสำหรับคนที่ได้ลิ้มรสไปนั่นเอง

ก๋วยเตี๋ยวไข่ร้านคุณแหม่มร้านเด็ดร้านดังของเมืองโอ่ง

by ,

หลายๆ คนคงได้มีโอกาสมาจังหวัดราชบุรีกันบ้างแล้วนะครับ ซึ่งในจังหวัดราชบุรีนั้นก็มีแหล่งท่องเที่ยวที่น่าสนใจอย่างมากมาย แต่ใครจะไปรู้บ้างว่าก็มีร้านเด็ดร้านดังแฝงตัวอยู่ไว้เช่นกัน ซึ่งในวันนี้ก็จะมานำเสนอร้านก๋วยเตี๋ยวในตำนาน ที่ใครๆ ได้มาเยือนจังหวัดราชบุรีแล้วก็คงไม่พลาดที่มาชิมก๋วยเตี๋ยวไข่ ร้านคุณแหม่ม ที่การันตีความอร่อยจากหลายๆ สำนัก เพราะที่นี้ก็ถือว่าเป็นก๋วยเตี๋ยวที่ดังที่สุดในจังหวัดราชบุรีอีกด้วยนั่นเอง

เรื่องความอร่อยของก๋วยเตี๋ยวไข่ ร้านคุณแหม่มนั้นก็คงไม่ต้องพูดถึงนะครับ ไม่ว่าจะน้ำซุป เส้นบะหมี่ รวมไปถึงไข้ต้มยางมะตูมที่ร้านนี้ก็ถือว่าคัดสรรมาเป็นอย่างดี ของสดใหม่ทุกวัน โดยน้ำซุปที่ใช้นั้นก็มีความกลมกล่อมเป็นอย่างมากนั่นเองผ่านการเขี้ยวนานหลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำซุปนั้นมีรสชาติที่ดีนั่นเอง ส่วนเส้นหมี่นั้นก็ไม่แน่ใจเหมือนกันนะครับว่าทางร้านทำเองหรือเปล่า เพราะมันอร่อย เหนียว นุ่มอย่างมากนั่นเอง โดยคนส่วนใหญ่ที่ได้แวะไปเที่ยวสวนผึ้งก็จะแวะทานก๋วยเตี๋ยวร้านนี้กันเป็นจำนวนมาก เพราะอย่างที่บอกอ่ะครับว่าทางร้านใช้วัตถุดิบที่ดี ใครมากินแล้วก็บอกต่อกันแทบจะทุกคน โดยเฉพาะรสชาติของหมูบะช่อ หมูแดงนั้นก็มีรสชาติที่หากินในกรุงเทพไม่ได้นั่นเอง อย่างไรก็ตามนั้นทางร้านก็ไม่ได้มีแค่ก๋วยเตี๋ยวเท่านั้นยังมีอาหารอย่างอื่นอีกไม่ว่าจะเป็น หมูสะเต๊ะ ที่มีความนุ่ม หมักเข้าเนื้อ แถมน้ำจิ้มยังเด็ดอีกด้วย ถ้าหากใครมีโอกาสมาก็อย่าลืมแวะไปอุดหนุม ไปชิมกันดูนะครับรับรองเลยว่าจะถูกอกถูกใจอย่างแน่นอน

ร้านกาแฟนรสิงห์ อีกหนึ่งสถานที่น่าลอง

by ,

   มองไปทางไหนของกรุงเทพนั้นก็จะเจอแต่ปัญหารถติด ตึกลาบ้านช่องทันสมัยไปหมดทุกสิ่งแล้ว แต่ทางด้าน ร้านกาแฟนรสิงห์นั้นก็ยังคงเอกลักษณ์ความเป็นไทยโบราณไว้อยู่แทบจะทั้งหมดเลยนะครับ ซึ่งร้านนั้นก็เป็นตึกเก่าของอาคารเทียบรถพระที่นั่ง เป็นอาคารทรงยุโรป ซึ่งบรรยากาศภายในร้านนั้นก็ตกแต่งสีน้ำตาลพร้อมกับเฟอร์นิเจอร์ในแบบฉบับของวังเก่า ซึ่งทำให้ร้านกาแฟนรสิงห์นั้น รู้จักกันอย่างมากมายนั่นเอง

เมื่อเปิดประตูร้านเข้ามานั้นก็จะรู้สึกเหมือนได้อยู่ในยคุอีกสมัยหนึ่งในอดีต เพราะร้านนี้นั้นก็ได้ตบแต่งได้เหมือนความเป็นจริงมากที่สุดนั่นเอง นับได้ว่าเป็นอีกหนึ่งร้านกาแฟสุดหรูที่หลายๆคนไม่ควรที่จะพลาดมาลิ้มลองได้นั่นเอง ลูกค้าส่วนใหญ่ของทางร้านนั้นก็จะเป็นพวกข้าราชการหมอ พยาบาลในระแวงนั้นเข้ามาใช้บริการอยู่บ่อยๆ  ซึ่งก็จะสลับกับนักท่องเที่ยวปะป่นกันไป ยิ่งวันหยุดนะครับไม่ต้องพูดถึงนักท่องเที่ยวมากันตรึม ก็อย่างที่บอกอะครับว่าร้านสวยหรู กาแฟ อร่อย ยังไงก็ไม่ทำให้อดตายอย่างแน่นอน ร้านกาแฟนรสิงห์นั่นก็ไม่ได้ขายแค่กาแฟอย่างเดียวนะครับ เพราะยังคงมีจำพวกน้ำผลไม้ ชากลิ่นต่างๆ เป็นต้น รวมไปถึงเบเกอรี่ และอาหารคาวต่างๆ โดยอาหารของทางร้านนั้นก็จะเป็นพวก ขนมปังเค็ม ยำไส้กรอก ยำทูน่า สลัดต่างๆ เป็นต้น เรียกได้ว่ามาร้านเดียวได้กินทุกอย่างเลยนะครับ เอาเป็นว่าถ้าหากใครอยากจะมาพักผ่อนเคล้ากลิ่นไอบรรยากาศเก่าๆ ในสมัยโบราณนั้น ผมเชื่อเลยนะครับว่าที่อื่นคงไม่มีอย่างแน่นอน เอาเป็นว่าถ้าหากว่างก็ลองมาได้ที่ ร้านกาแฟนรสิงห์ กันได้เลยครับ

ร้านเดอะ สแควร์ บุฟเฟ่ต์จัดหนักสาวกแซลมอนและหอยต้องห้ามพลาด

by ,

     ถ้าพูดถึงเรื่อง บุฟเฟ่ต์อาหารทะเลที่เกรดดีๆ หลายๆ คนก็คิดว่าคงต้องมีราคาที่แพงเป็นอย่างมาก แต่ในความเป็นจริงแล้วนั้นบางร้านที่เข้าใจลูกค้า และคัดสรรวัตถุดิบที่ดี อย่างร้านเดอะ สแควร์ ที่ได้เปิดทุกมื้อค่ำวันอาทิตย์ – วันพฤหัสบดี ได้เนรมิตรห้องอาหารให้สัมผัสกับความสดใหม่ของจากท้องทะเล โดยเฉพาะแซลมอนและหอยที่สาวกต้องห้ามพลาด

            ห้องอาหารเดอะ สแควร์ โรงแรม โนโวเทล กรุงเทพ สยามสแควร์ นั้น ก็อยากที่บอกนะครับว่า ก็ได้เนรมิตรดินแดนแห่งท้องทะเลให้สาวกที่ชื่นชอบได้มาลิ้มลองความอร่อยกับ บุฟเฟ่ต์มื้อคำ กับ แซลมอล และหอยนานาชนิด ที่ต้องบอกก่อนเลยนะครับว่าเป็นเมนูที่พิเศษสุดๆ เท่าที่เคยจะมีมาไม่ว่าจะเป็น หอยแมลงภู่ในซอสไวน์ขาว หอยเชลล์อบชีส สเต๊กปลาแซลมอน หอยนางรม แซลมอนซาชิมิ และเมนูอื่นๆ อย่างมากมายที่ได้ขนใต้ท้องทะเลมาให้ไว้บริการ ซึ่งหลายๆ คนที่ได้ไปสัมผัสมาแล้วนั้น ก็บอกได้เป็นคำเดียวนะครับว่าสุดยอดจริงๆ เพราะเมนู และอาหารทะเลที่ ร้านนี้ ก็ถือว่าสดใหม่เหมือนเพิ่งไปจับจากทะเลมา เท่านั้นยังไม่พอนะครับที่นี้ยังมีอาหารนานาชาติมาพร้อมเสริฟให้กินกันอย่างจุใจเข้าไปอีก ซึ่งก็จะมีอาหารญุ่น อาหารฝรั่งเศส หรืออาหารไทย ซึ่งรับรองเลยนะครับว่าที่นี้ก็การันตีเลยว่าอร่อยแทบจะทุกเมนู และปิดท้ายด้วยขนมหวานที่สาวๆ หลายคนชื่นชอบที่นี้ก็ขนกันมาเสริฟกันอย่างจัดเต็ม แถมโปรโมชั่นในตอนนี้นั้นถ้าลูกค้าคนไหนที่สนใจจะใช้บริการก็มีส่วนลดให้ 50 เปอร์เซ็นต์ด้วยกัน โดยทุกสิ่งที่ได้พูดมาใน ก็ราคาไม่แพงถือว่าเบาๆ นะครับ คนละ 1,150++ เท่านั้นเอง ถ้าหักลบแล้วผมว่าคุ้มยิ่งกว่าคุ้มเสียอีก ถ้าใครพลาดก็คงต้องหาเวลามาลิ้มลองกันเสียบางแล้วนะครับ

ก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีดวัดใหญ่แห่งเมืองเก่า

by ,

   หากใครได้มาเยือนในถิ่นเมืองเก่าอย่างจังหวัดพระนครศรีอยุธยานั้นก็ไม่ควรพลาดก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีดร้านดังกันนะครับเพราะที่นี้จะเป็นก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกต้มยำรสเด็ด ที่เจ้าของร้านนั้นได้เนรมิตรและปรับปรุงแต่งสูตรใหม่ให้มีรสชาติที่ดี จึงทำให้ใครหลายๆ คนนั้นต่างติดอกติดใจกันเป็นอย่างมากนั่นเอง เพราะที่นี้เครื่องปรุงรวมไปถึงถั่วลิสงนั้นก็คั่วใหม่ สดๆ ร้อนๆ ทุกวัน

อย่างที่บอกนะครับว่าเครื่องปรุงของร้านนี้คั่วเอง ทำเอง แทบจะทุกอย่างเลยทำให้มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ประจำร้านไปแล้วนะครับ ซึ่งก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกของทางร้านนั้นสูตรเด็ดที่คนนิยมกินกันนั้นก็คงจะเป็นก๋วยเตี๋ยวไก่ฉีกต้มยำ ที่ใครหลายๆ คนนั้นได้ชื่นชอบรสชาติเป็นอย่างมากนั่นเอง แต่ถ้าหากใครไม่ชอบกินไก่ทางร้านก็มีเมนูหมูต้มยำไว้ให้บริการเช่นกันนะครับ ส่วนเรื่องรสชาตินั้นก็ไม่แพ้ไก่อย่างแน่นอน แต่จะให้เด็ดจริง ก็ควรจะกินไก่เสียดีกว่านะครับเพราะอย่างที่บอกที่นี้ทำอร่อยจริงๆ ยิ่งมาเจอกับวัตถุดิบชั้นเลิศรวมไปถึงเครื่องปรุงที่ทำสดใหม่ทุกวันมันทำให้อารมณ์ของคนกินก๋วยเตี๋ยวนั้นอร่อยจนต้องขอเบิ้ลกันเลยทีเดียว ถ้าใครได้มีโอกาสไปชิมนั้นก็คงต้องรอคิวกันเสียหน่อยนะครับเพราะที่นี้นั้นคิวยาวมากจริงๆ ถ้าของไม่ดีก็คงไม่มีคนต่อแถวใช่มั้ยครับ โดยร้านนี้ลูกค้าทั้งขาประจำ ขาจร นั้นก็มีเข้ามากันไม่ขาดสายนั่นเอง ส่วนเวลาทำการนั้นก็จะเปิดตั้งแต่ หกโมงเช้าไปจนถึง ห้าโมงเย็นของทุกวัน ส่วนราคานั้นเมื่อเทียบกับคุณภาพแล้วนั้นถือว่าคุ้มยิ่งกว่าคุ้มอีกด้วยนะครับเพราะคาแค่เพียงแค่ 20 บาทกินชามเดียวก็อิ่มจนไม่รู้จะอิ่มยังไงแล้วนะครับ